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家常万能凉拌汁—凉拌皮旦&凉拌青瓜
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作者：
王鼎下厨
用料
家常万能凉拌汁—凉拌皮旦&凉拌青瓜的做法步骤
步骤 1
A料:李锦记香辣酱 15克，油多点渣少点，如图。 五香粉0.5-1克 海天金标生抽16克 盐 4克 味粉3克 家乐牌鸡精3.5克 海天蚝油10克 香醋7克 白糖2.5克 辣椒粉2.5克
步骤 2
将A料混合搅拌均匀
步骤 3
B料:小米辣15克 干辣椒5克 姜蓉4克 蒜蓉40克 青花椒随意
步骤 4
把B料铺在混合好的A料上面，干辣椒和花椒要求在最上面
步骤 5
烧60克调和油
步骤 6
烧到冒烟至滚状态淋上AB料上，搅拌均匀
步骤 7
放入香菜梗15克、葱花20克
步骤 8
滴上少许芝麻油，我们的万能凉拌汁即完成。
步骤 9
现在用5个冰冻的皮蛋跟大家去用这个万能凉拌汁去做
步骤 10
还有一根洗干净然后入冰箱冰透的青瓜
步骤 11
做个凉拌双拼的摆盘，一个皮蛋切成4份如图摆在大一点的碟上
步骤 12
青瓜大力拍扁，破开
步骤 13
切小粒点，方便配合皮蛋
步骤 14
把约1/2的万能汁倒在青瓜上
步骤 15
反复拌均匀至入味，如图放在皮蛋中央位置
步骤 16
剩下的万能汁如图铺淋在皮蛋上
步骤 17
可以上桌了
步骤 18
希望大家喜欢这款家常的酱汁，如有不明的群上留言
菜谱创建时间：2020-03-06 17:05:05
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