皮薄馅超大的素包子(包菜粉条)

首先和面发面，过程不再赘述(偷个懒)，可以去找专门发面的方子。

发面的时候就可以准备馅料啦！ 包菜切碎，加盐静置杀出水分，用笼布包着挤出水分备用。 胡萝卜擦丝备用。 粉条煮一下，切碎备用。

热锅放油，加入葱姜蒜沫爆香，随后放入一勺郫县豆瓣酱，1.5勺甜面酱炒匀。

加入准备好的包菜，胡萝卜，粉条炒匀。 调味:适量盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，孜然粉

尝尝味道，合适就放点鸡精，馅料晾凉就OK啦 味道不够，再加盐或者生抽也行。 馅料一定要晾凉再用，不然会把包子皮烫死

皮薄馅大秘方:除了皮尽可能擀薄之外，馅料也要压瓷实，包的时候提着皮包，大拇指把露出来的馅压回包子皮里面。