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百叶结红烧肉
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作者：
橙小厨1989
用料
百叶结红烧肉的做法步骤
步骤 1
备料，五花肉切成麻将大小，冷水下锅焯水洗净。
步骤 2
放一点点油，把冰糖用小火融化至冒小泡泡。
步骤 3
放入五花肉炒一下上糖色，再放入除了百叶结以外的所有调料：黄酒，老抽，生抽，香叶八角桂皮，红腐乳。炒2分钟。
步骤 4
放入砂锅，加入足够的水，超过肉，大火烧开，小火慢炖1小时后，加入百叶结，继续小火慢炖20分钟。大火收汁至剩余小半碗左右的汤汁，这个菜需要有一些汁水哦。
步骤 5
配米饭！配米饭！配米饭！最后把汤汁倒在饭里，最销魂的就是那一口！
百叶结红烧肉的小贴士
加水要一次加足，炖肉开最小的火慢慢炖，中间尽量不要开盖哦。
菜谱创建时间：2020-03-06 18:52:30
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