香菇肉酱干豆角手擀面

准备材料。 1⃣️香菇、干豆角、五花肉切丁；香菇提前一天泡水，五花肉也是提前烧好的，豆角过水一分钟。2⃣️西兰花一小颗，开水煮沸烫两三分钟，根据个人口味喜好。 3⃣️胡萝卜🥕丁是拍照用的，不用准备😂。

面粉加水揉，揉就一个字，我只说一次..... 然后静待发酵（我做的时候因为是冬天，比较难发酵，我就放了半个小时直接开始擀面了）。 这个详细揉面的APP上有很多，可以找一下

锅中倒入油，将五花肉丁和姜末，料酒倒入翻炒，直到五花肉出油，颜色略焦黄。

倒入香菇丁翻炒，放郫县豆瓣酱炒出香味和红油，加一点点万能卤汁酱（如果没有可以不加）

倒入剩下的所有调料，糖、盐、老抽，一勺水；然后开大火收汤至酱汁浓稠；可以加一勺水淀粉（喝汤的小勺2:1的水和淀粉），这样汤汁会很浓稠，关火。

煮面条，根据个人口感煮的时间自己调节

找一个圆圆的碗，如图，摆盘🥬