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酱菜(夹馍酱)的做法

酱菜(夹馍酱)

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灬家常美食灬
酱菜、很多人听到这个名字应该会感到陌生,因为这是一道地方特色美食,也是地方叫法。其实也有本地人也没有听过,不过,是真的好吃😋。在北方,冬天的时候家里面会腌咸菜,作为最主要的材料。

用料

酱菜(夹馍酱)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备冬天腌剩的咸菜,因为冬天腌的咸菜放的时间久。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咸菜切丁备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪头肉切丁备用,没有猪头肉可以采用五花肉,最好是煮熟的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果觉得咸菜咸的话,可以在水里泡一下,太咸了不好吃,宁可后面再加盐,也不要太咸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入食用油,油热后加入猪油,然后倒入肉丁炒香后加入咸菜丁开始翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火慢熬,主要是熬出咸菜中的水分,这样才能保存的久一些。随后加入芝麻翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱丁继续翻炒,然后加入适量的调料调味。注:大香粉少许即可。大香粉就是八角粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,感觉水分已经熬干即可出锅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最佳的搭配就是刚出锅的热馒头,从中间切开,夹上酱菜,想想都流口水🤤,不说了,我要去夹一个了。

酱菜(夹馍酱)的小贴士

平时可以放在冰箱里面冷藏,冷和热的是两种口感,喜欢吃热的,可以取出来了一些,热了之后再吃。少取一些,尽量一次性吃完。 最佳的肉就是猪头肉,油而不腻,口感极佳。 没有猪头猪就用五花肉,肥夹瘦的最好。

菜谱创建时间:2020-03-06 20:40:01
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