【汐汐家常菜】入口即化—懒人茶树菇焖肉

【泡发茶树菇】茶树菇泡发，同步将各种材料准备好。五花肉肥的部分单独盛出（炼油），瘦肉用适量黄酒腌制，生姜葱结八角香叶备用。（左下角是白糖少许）。 ☞小贴士☜:这里是一人份的量，如果是全家的伙食，各种食材的分量记得加倍哦！

【炼油】切好的肥肉块放入锅内，小火煸油（好香！）

【切切切】锅内小火熬猪油的时候，将泡好的茶树菇切断（不然太长啦），冬笋切块。

【熬呀熬】白乎乎的肥肉逐渐煎至金黄，香味四溢 ☞小贴士☜:猪油的熬制需以小火，记得随时翻面哦！

【盛油】待肉皮干瘪金黄，将熬制的猪油盛出，留待下次烧菜（炒青菜、猪油拌饭等等）用。锅内留一点点油烧肉。

【煸肉】加入生姜，倒入黄酒腌制的瘦肉，中火翻炒

【调色】待肉片炒制变色后倒入适量酱油，少许盐调色，加入白糖，八角，香叶

【煮肉】加入适量开水没过肉，大火煮沸

【加入茶树菇】大火煮5-10分钟后，加入茶树菇

【加葱】加入葱结，继续焖煮

【加笋】加入切好的笋块

【焖制】适量加水，待所有食材大火煮沸后，盖上锅盖，转中至小火继续焖煮20-25分钟

【大火收汁】开盖，太香了！转大火，翻炒收汁，出锅前加盐调味。

【装盘】菇菇和肉肉完美融合！

【特写】熬的猪肉皮，晶莹剔透酥香软烂，一抿即化。再来一口茶树菇，那劲道曼妙的口感，啊，再来三碗白米饭！！哈哈！