油炸臭豆腐

老豆腐，洗净，最好过下热水。切块，备用。

用成品臭豆腐卤2-3块，压成泥状，再放些适量臭豆腐汤，兑些水。

浸泡豆腐块，密封24-48小时。

24-48小时后，把豆腐块拿出来控干水份，下锅油炸备用。

泡豆腐的水倒入锅中，放入水淀粉，再放入调料。收汁浇到油炸过的豆腐块上。再放些香菜就可以吃啦。