巨好吃又嫩，操作简单方便的电饭煲蛋糕

准备2个无油无水的盆子，蛋白和蛋黄分开。（我喜欢用手来分开，也可以用过滤筛，怕有的蛋不新鲜，还是这样保险）

加糖（可用电子称，我是熟能生巧，自己就知道大概放多少，会的伙伴也可以这样）

加入牛奶🥛

加入色拉油（食用油）

用手动打蛋器搅拌均匀，白糖融化即可。

加入低筋面粉搅拌

搅拌至无颗粒并拉丝稠浓度就可以了。

蛋白加入白醋哦

加入白糖到蛋白。

用电动打蛋器打发，一定要同一个方向打，中等速度就可以了。

打成波浪一样或者有三角（用筷子插上会不会立起来），打成这样就好了。

蛋白分2次和蛋黄搅拌一起，和炒菜一样搅拌。

剩下的就倒一起搅拌均匀即可（分2次是因为这样比较容易搅拌开来，一次就太多了）

搅拌成这样就可以了。

锅底和周围刷油，防止粘锅，方便脱模😯

倒入搅拌一起的蛋糕糊，并轻轻振下，把里面的小气泡振掉。

盖上保鲜膜，防止水跑进去，可以用牙签扎几个洞，放到电饭锅蒸。（有的人电饭煲煮到一半会跳掉或者是煮好的提示，不要惊讶，这很正常的。就马上抬起来放到蒸锅大火蒸，用电磁炉或者煤气都可以，蒸30分钟左右，蒸好不要马上打开，在里面蒙5～10分钟在打开，这样不会马上缩回去）

冷却个10多分钟就可以拿个盘子🥏倒入就可以啦。

给它翻个面就可以哦……完美，简单吧。

我后面加上奶油，芒果，奥利奥饼干🍪就可以过生日啦，哈哈😄