简易版家庭梅菜扣肉

把五花肉整块放入水中加料酒葱姜。大火烧开。撇去浮沫洗净。

盆中加老抽，把五花肉放进去涂抹均匀腌制十分钟。

国内放少许油，把肉放入锅内煎。周围的四周全都要煎一下。到肉皮那一面多煎一会。

把肉拿出，把带皮的那一面儿切成片儿。根部不要断掉，片儿的大小，根据个人条件。

棚内用钢材剩余的老抽，然后加入白糖，生抽。蚝油，鸡精，五香粉。

把料汁倒在五花肉上，把每一片都涂抹均匀。

国内下葱姜爆香。

加入泡好的梅干菜和一半的料制炒制。

先把五花肉放入碗内，然后把炒好的梅干菜盖在肉上，大火蒸一个小时。

出锅前拿一个盘子扣在碗上翻过来就可以了。