春笋剥皮,对半剖开(另一半准备炖汤)切片,葱姜切碎,红尖椒切圈,里脊肉切薄片
锅内热水,下春笋片烫2分钟左右,捞出控水
另起锅,热锅冷油下肉片滑炒
肉片变色下葱姜碎红尖椒圈炒香
下烫好的春笋片,翻炒均匀加盐再略炒就可以出锅了