将面粉和水混合放于锅中小火熬制,不听搅拌,防止粘锅,直到面糊表面如同打发奶油一般出现不宜消失的纹理即可关火。做好的汤种放于密封容器中冰箱冷藏保存过夜。
将所有原料称好放于面包搅拌桶中,称取汤种70g放于其中,酵母放于酵母池中。选择普通面包选项。
面包烤制结束后取出冷却。
冷却后切开,组织湿润绵软。放于密封容器中室温可保存一两天。
我做这款面包是淡味面包,用来配鸡蛋火腿做早餐。如果想增加面包的奶香味,也可用椰浆代替部分水,味道会更加香甜。