燕麦酒酿

周三早晨上班前，燕麦米泡水，晚上下班回来淘洗干净，加少许开水煮熟，焖透，取出放凉至30度左右（伸手靠近感觉微温）。

酒曲碾成粉末。准备一碗凉开水。

陶钵里铺一层燕麦，均匀的洒一层酒曲。这一钵分洒了四层。最后，用饭勺柄轻轻按压平整，在燕麦中心压个洞（这个米窝是为了方便观察发酵情况），洒好最后一层酒曲。

在洒好酒曲的燕麦上淋入大半碗凉开水（或者温水）。

最后再洒一层酒曲。

保鲜膜封好。

放温暖的地方发酵。自己做了个饭焐子，保温效果超好。

系好饭焐子，保温发酵。根据温度发酵1－2天，闻到甜甜的酒香，米窝中有酒酿汁就好了。

这是酿好的!喜欢这浓浓的酒香!

不煮，直接涂抹生吐司。愉快的周六早晨!

多抹一些，很有满足感!