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韩国人教你做正宗韩式冷面（无需辣酱和辣白菜也可）
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作者：
蛋蛋前进吧
用料
韩国人教你做正宗韩式冷面（无需辣酱和辣白菜也可）的做法步骤
步骤 1
首先把牛肉浸泡去血水
步骤 2
把牛肉在烧开的水里煮5分钟然后捞出冲凉水
步骤 3
接下来开始做冷面的牛肉汤底，在锅中加入1000ml水（建议精确使用计量容器）
步骤 4
凉水里放入洋葱 大葱 生姜 大蒜
步骤 5
烧开水 减中小火煮30分钟
步骤 6
滤净汤底，这是需要量一下现在的汤底毫升数，加入水使得冷面汤总重量在1000ml
步骤 7
调味冷面汤：加入牛肉粉15g 糖50g 米醋40g 盐14g
步骤 8
均匀汤底 然后冷冻3个小时（或吃时加入冰块）
步骤 9
下面来调味泡菜 萝卜3块切薄片
步骤 10
我拿切片器挂的
步骤 11
放入一点盐和糖 米醋2勺 半勺辣椒面
步骤 12
腌半小时
步骤 13
黄瓜切丝 牛肉切片（视频里牛肉为牛肉汤底用的，我觉得口感不是很好吃，有条件的可以加酱牛肉更好吃）
步骤 14
荞麦面开水下锅煮4分半左右 过凉水准备摆盘
步骤 15
.
步骤 16
摆盘顺序如图
步骤 17
撒上芝麻 开吃～～
韩国人教你做正宗韩式冷面（无需辣酱和辣白菜也可）的小贴士
以上为2人份总量 我平常时一人食 所以冷面汤可以冻起来 什么时候想吃拿出来 等你准备好煮面 腌泡菜一系列流程后 冷面汤刚好可以挂出冰沙来 这是我喜欢的状态 荞麦面还可以减脂 非常推荐给大家 这碗治愈冷面
菜谱创建时间：2020-03-07 14:23:17
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