泡椒猪肝

猪肝切薄片，加1/4罐啤酒和1茶匙盐，反复揉搓几下，用热水冲洗干净，沥干备用。

沥干后的猪肝加入10克淀粉、5克蚝油、10克玉米油，反复抓匀上劲。

主锅加入100克玉米油、10克郫县豆瓣酱、40克泡椒、25克泡姜、1/4茶匙干花椒。设置6分钟/120度/反转速度1，爆香。

将猪肝均匀的铺在主锅的油里，设置3-4分钟/ｖ/反转速度小勺（时间和猪肝的厚薄大小有关系）。 ⚠️最后1分30秒时，揭开量杯盖，从中间孔放入1/2茶匙白糖、大葱段、洋葱丝。 ⚠️音乐🎵响起，装盘趁热享用。