冷水下锅,加入姜片,料酒,焯水
煮沸后捞出
准备葱姜蒜花椒麻椒干辣椒,郫县豆瓣
下锅炒葱姜蒜,干椒,豆瓣,鸡翅根,冰糖,老抽
加水后加点蚝油白胡椒粉香叶,想香一点的可以加十三香
中火煮半小时即可出锅
出锅
椒麻鸡,渴望椒麻的朋友可以多加花椒青花椒,不喜欢辣的朋友可以多加糖和生抽