雪花水煎包的奥秘

1.温水化开酵母，可加少量白糖促进发酵，发酵至2倍大

这时候调肉馅，放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，姜粉，十三香，盐，一个方向搅拌上劲，分三次加入少量水，打匀，最后加入香油。

洋葱切碎，有避免流泪的方法，往下看😏

当当当。。。秘密武器就是它，我这手动的，平时碎葱姜蒜都很好用，今天的肉馅也是用的它。

切成饺子剂子大小

包上馅（混合的馅忘记拍照了）

锅里倒油，把包子煎一下，

煎金黄后，关键步骤来啦

面粉水，奥秘是，放一点点面粉即可，面粉水不是很浓稠的，稀稀的那种。

倒入锅里，没过包子的1/3即可

盖锅盖闷煮五分钟

掀开锅盖，可以再少到点油，把最后的水分挥发干，看着底部雪花成型，变成焦黄色（之前不要搅动哦），关火，将一个盘子放包子上，把锅倒过来，出锅！完美！