泰国芒果蝶花糯米饭

准备一碗蒸熟的糯米饭，2朵蝶花和1片香兰叶。

冷锅倒下椰浆。

放入蝶花和搓揉撕裂(出香味)的香兰叶。

开小火慢慢煮开，不搅拌。

煮至表面呈有洞孔没水份(椰浆油脂)的状态。

取出煮过的蝶花和香兰叶。

拌入50克清水拌匀，下点盐和糖做调味。

放入糯米饭，拌至无水状态，就呈现出浅蓝色油亮亮的糯米饭了。

盛碗摆盘。

这是一人份的泰国芒果蝶花糯米饭，也是比较健康的菜单，所以没在芒果上淋上煮熟浓稠的椰浆了。老师还撒上小小脆脆可以入口的东东(我不知道是什么东东？)，和一朵胡姬花做装饰呢！ 备注：求正一泰国友人，撒在糯米饭上的东东是炸过的绿豆仁，泰国人喜欢当装饰摆盘的。

Da 的烹饪学校，左下角是Mr.Da 与当地的传统市场。