陕西水盆羊肉，大荔月牙饼（口袋饼）做法

将除食用油和小茴香以外的所有材料揉成团

分割出一半面团

小茴香放锅里焙干碾碎，加入其中一半的面团里，再分次把食用油揉进去，做成小茴香油面团。两种面团各发酵30分钟

然后把油面团揉成团，发酵面团擀成片

如包汤圆一样把油面团包起来

把面球依次包好之后，拿出第一个包好的面球擀扁表面刷油。

把刷了油的一面像包包子一样包起来，再按扁依次完成剩下的面团。

静置5分钟后，表面撒芝麻把面团擀成长条形

平底锅最小火，不放油把面饼放进去盖上盖子5分钟，面饼就会鼓起来，然后翻面再烙5分钟

趁热出锅一切两半

表面酥脆，内里柔软，像个口袋一样

像个口袋一样可以装土豆丝，也可以撕碎泡在水盆羊肉里吃

羊肉汤是很好做的，羊腿泡一夜水去除血水，放花椒香叶桂皮小茴香炖烂去骨把肉撕碎再放回锅里炖

出锅加香菜蒜苗和粉丝

就着荷叶饼喝羊肉汤，或者撕碎泡里面吃。

补几张图，包裹面团

捏紧，这样才能鼓出口袋

口袋鼓起来了

还可以夹土豆丝吃，一馍夹天下，什么都可以

这回没忘记芝麻

最后补鲜酵母发酵，活力更强，味道更香，某宝有，几块一斤包邮，回来捏碎放冷冻可以用很久。