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家庭版鱼豆腐
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作者：
秦小呸
用料
家庭版鱼豆腐的做法步骤
步骤 1
三片姜、两段葱
步骤 2
加入小半碗水，用料理机打碎，备用。
步骤 3
两片巴沙鱼，约320g
步骤 4
加入料理机，打碎
步骤 5
打入两颗鸡蛋，继续打碎搅匀
步骤 6
加入一大勺生抽（15ml）、一大勺料酒（15ml）、一大勺食用油（15ml）、一小勺盐、一小勺糖、少量白胡椒粉。此处我还加入少量香油。料理机搅匀。
步骤 7
加入第一步做好的葱姜水，用料理机搅匀。
步骤 8
加入60g玉米淀粉，用筷子稍微搅搅，以免开料理机会飞面。继续用料理机搅匀。
步骤 9
磨具四周抹油，将肉泥倒入模具中。
步骤 10
保鲜膜盖住，用牙签扎几个洞。蒸锅水开放入，大火蒸20分钟。
步骤 11
脱模晾凉后切小块。
步骤 12
放入不粘锅，将其煎黄。可以直接吃，也可以调汁料蘸着吃～
家庭版鱼豆腐的小贴士
务必晾凉后再切进行煎制，以免热的时候会变形。
菜谱创建时间：2020-03-07 18:56:53
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