早餐自制油条

以上全部材料放进盆子里揉均匀，面团会有些粘手，可以手上抹点油揉面，放案板上摔打一会，揉匀室温发酵一夜。想及时吃的可以放烤箱30-40度，再放一碗温水发酵1-2个小时。完全发酵。

发酵好的面团移烦面板上整形，千万不能揉面排气，会破坏油条蓬松，导致失败。直接整形成厚度大概5毫米面片，长度自由发挥，两片叠一起用筷子压一下，两头捏起来就可以了，如果面团发酵不够完整可以趁炸之前二次醒发20分钟左右，如果面团发酵完整可以跳过这一步。

锅里起油，油温升高后放一块边角面进去试试温度，如果放进去立马炸浮起来就可以放油条炸啦，要不断翻面防止炸的不均匀。

四面上色均匀就可以出锅了，防止炸的的太黑或者太嫩导致里面没熟。

小小的，胖胖的，好可爱😂

有几根炸老了

内部组织蓬松，完美。