【低卡】荞麦muffin

一根全熟的香蕉，用叉子塌扁。

加入一颗鸡蛋，90克纯牛奶。搅拌均匀。

加入了4克苏打粉。

加入90克苦荞粉，搅拌均匀至完全没有面疙瘩，成面糊。

两个红枣，切成红枣碎。

因为家里没有做muffin的纸杯，选了两个咖啡杯,里头垫了两张油纸。

倒入面糊，因为比较喜欢吃蓝莓，所以在每一个杯子里放了8颗新鲜蓝莓。

用格兰仕的光波炉烤进行烤制。选择光波组合一档键烤制30分钟后，再选择光波二档键5分钟，出炉。松软，香蕉味道浓郁，蓝莓味道浓郁，甜度适中，口感丰富。

和蛋糕店的muffin杯比，甜度适中，水果味道丰富浓郁，关键还低卡。

出炉，配上一杯红枣果茶，一顿美美的低卡早餐，开启周末生活。