自制肉松

里脊肉顺着纹理切小块，冷水下锅，放几片姜去腥，煮出血沫后，放入高压锅，放葱，姜，味极鲜，盐。根据个人口味最好这一步调好咸淡，开始煮肉。出锅后，捞出沥干，再撕成小块，像图中一样。

放入袋子，用擀面杖敲打，擀一擀，告诉大家一个窍门，擀的差不多时，拿起袋子两头使劲抖擞里面擀好的肉丝，让它可以更松散，省去撕肉丝这一步，很快弄成像图中这样，从开始敲打到完成我也就花了两分钟，没有一丝丝用手撕，太麻烦了！

锅中放油，放入抖擞好的肉丝开始炒，小火炒啊炒，不停搅拌，最好用筷子，这样让肉在锅里均匀抖散，可适量根据自己口味加糖，盐，因为之前放入高压锅炖时我已调好咸淡，这里我只加了一点糖，

最后快好时可以再加点橄榄油，出来的口感会更脆一些，在炒过程中不停的试吃，千万不要炒太干，否则会出现口感发柴的情况

最好可以放料理机中稍打一分钟，这样肉松会更膨胀松散

铛铛铛，最后的成品出来了，有点脆，咸甜适中，宝宝特别喜欢吃

做肉松饭团，肉松蛋卷都可以哦！