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清炒淮山片
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作者：
豆宝妈咪AzaAza
用料
清炒淮山片的做法步骤
步骤 1
先准备好以上食材，红萝卜和淮山削皮，木耳提前泡发好，蒜剥皮，蒜苗洗净；
步骤 2
将红萝卜和淮山切片
步骤 3
切片好的淮山放入盆中，加入清水和一勺食盐；
步骤 4
用手抓洗一下
步骤 5
捞出，再用清水冲洗下，沥干备用
步骤 6
锅中倒入清水，倒一点白醋（白醋的作用是清脆些），烧开
步骤 7
倒入切好的红萝卜片、淮山片和泡好洗净的木耳，焯水1～2分钟；
步骤 8
捞出，沥干水分
步骤 9
将蒜苗斜切片，蒜拍碎
步骤 10
锅中倒入食用油，烧至7成热（这里用手去感觉，有的热气上来就差不多了）
步骤 11
先放入蒜苗和蒜，炒香，再倒入焯过水的淮山、红萝卜，和木耳，大伙翻炒，倒入一勺生抽，再翻炒几下；关火按照自己口味加点盐和一小勺鸡精，放入葱段，翻炒均匀
步骤 12
最后就可以盛盘，出锅勒，出锅的照片忘记拍了，以后再补～^^
清炒淮山片的小贴士
倒入锅中翻炒，不要翻炒太长时间，因为焯过水，已经熟的差不多了
菜谱创建时间：2020-03-08 15:05:59
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