软弹弹的日式香浓牛奶面包卷

食材准备

酵母用37度的温水冲开，搅拌均匀后放置一会

面粉，盐，奶粉搅拌均匀

加牛奶，搅拌均匀

倒入酵母液 机器揉面模式8分钟。我用的小美，看自己的机器来觉得揉面时间。

加入室温软化的黄油，继续揉面2分钟，出手套膜

取出面团 手动调整一下 再揉揉

放在温暖处发酵大约40分钟

1.5倍-2倍大

均匀分成小面团 50克一个

取一个面团 按压排气

对折2次

然后把面团滚圆 收口朝下

所有面团滚圆 醒发15分钟

取一个面团用擀面杖擀成薄片

两边折起来 像叠被子一样

朝中间卷起来

都做好后进行二次发酵大约40分钟，手沾点面粉按压下去能够缓慢回弹即可

表面切口，可以撒糖粉，面粉，麦片，杏仁片等装饰

烤箱预热200度，然后175度中层烤15分钟

出炉震一下 然后把面包放在晾架上晾晾

软弹弹很好吃

做早餐 正餐都很棒

食谱持续搬砖中

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