酵母南瓜馒头

南瓜去皮切片蒸熟。

用勺子捣成泥。放至温温热，加入酵母，白糖。

加入面粉，用筷子搅拌成面絮状。

和成面团，发酵至两倍大。

发酵后的组织结构。

面板上撒薄粉，揉面排气，耐心的揉好，面就越细腻，分成小份。

擀成椭圆形面片。

对折。

用梳子齿一排排压小孔，对角捏紧。盖干布发酵30分钟。

冷水上锅，大火蒸足20分钟，马上取出香喷喷的南瓜馒头。不用在锅里闷，防止水蒸气滴在馒头上，形成小孔。