面皮:烫面法 面粉和盐混合,180g开水慢慢倒入面粉拌成面絮再揉成光滑面团,醒10-15min分钟即可。馅:泡粉丝切碎放入盆,韭菜切碎入盆,倒入适量油拌匀(据说这样可以减少韭菜出水),四个🥚打碎炒熟入盆,虾仁切碎用适量料酒腌制,在锅里稍微翻炒几下入盆。调料:加适量盐、香油、耗油、十三香、白胡椒粉。 好吃😋