鱼豆腐

准备龙利鱼2条，切块备用。

准备姜片和小葱。先放入绞肉机里，加半碗水一起搅打。

姜葱水搅打后倒入碗里备用。

接着放入龙利鱼块搅打均匀。

再放入2个鸡蛋。高速搅打。

这步放入调料:生抽，料酒，油，白糖，盐，白胡椒粉。高速搅打。

放入姜葱水继续搅打均匀。

最后放入玉米淀粉，搅打前可以先拌一拌再高速搅打均匀。这是搅打后的样子。

放入模具前先刷一层油，再倒入鱼泥。上汽蒸20分钟。蒸熟晾凉切块。

翻面油炸

可以搭配番茄沙司，椒盐等调料。