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无添加好上手的绿豆糕
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作者：
我在泰兰德
用料
无添加好上手的绿豆糕的做法步骤
步骤 1
绿豆仁 也叫去皮绿豆 某宝都有卖 多洗几次 投入净水850g左右 加多了出锅太湿 要炒到哭 水不够了容易焦
步骤 2
我放电压力锅 选豆蹄筋 口感选浓郁
步骤 3
准备材料
步骤 4
某宝有卖各种绿豆糕模型 特别方便 不过我收藏的各式木头模具 这次正好可以玩一下
步骤 5
绿豆仁出锅一捣就酥烂
步骤 6
倒入平底锅翻炒 一定小火去除水份 这时会有点粘锅，没有关系，是正常的。
步骤 7
分批倒油 炒至油完全吸收。
步骤 8
加入黄油，炒至油完全吸收。
步骤 9
一次性将糖倒入 炒至完全吸收。
步骤 10
加入麦芽糖，翻炒至完全吸收。多炒一会干点好脱模 不过我个人喜欢湿软口感
步骤 11
戳团入模 如果买的是绿豆糕模具 就要铺成一片 好印 月饼模的话就可以放在锅中直接填模
步骤 12
脱模 年糕式的绿豆糕哈哈
步骤 13
随意摆盘 都喜欢😘
无添加好上手的绿豆糕的小贴士
1.冰了很好吃.没有添加剂，三五天内要吃掉。 2.白糖的量自行调整，我们不喜欢太甜。 3.麦芽糖没有可以不加 影响不大 我是正好有 4.这个量比较大的 因为我是大的月饼模子 绿豆减半的话注意其他材料都要减半哦 5.还有其他口味可以做 喜欢抹茶🍵的巧克力的就炒好绿豆仁的时候分团出来 活上粉就好
菜谱创建时间：2020-03-08 22:01:20
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