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姜撞奶
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作者：
爱分享的嘻嘻哈哈
用料
姜撞奶的做法步骤
步骤 1
老黄姜擦成蓉用纱布包好挤出姜汁. 500ml鲜奶大概需要准备四分之一碗姜汁 （不能加水）
步骤 2
姜汁分成三分，待用 牛奶需加热到80度，一般80度都不好掌握 简单做法是： 鲜奶加糖煮开后，静止放4至5分钟（广东春夏季）如冬季时间减半
步骤 3
倒入牛奶前要把姜汁搅拌一下，牛奶放高一点撞入姜汁中，要一气呵成 这一步很关键，中途不能再加入牛奶喔
步骤 4
牛奶撞入后，静止放置一分钟。勺子放在牛奶上面不下沉就成功啦
步骤 5
看成品，比豆花还滑
菜谱创建时间：2020-03-08 22:25:54
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