玛格丽特饼干

找出家里各种碗，擦干水份，称重备料。

黄油切成小块，微波炉叮10秒，拿出来看（摸）一下有没有软化了，我的稍微有点融化了，但这不要紧，可以放冰箱稍微冻一下。

手动打发黄油，天冷可能很大程度上会像我一样打不开，黄油都粘在打蛋器上，可以用吹风机加热一下（我下巴夹住吹风机哈哈哈哈哈）然后加入糖、盐、香草精（没有也成）继续打，直到黄油变得略白就行了。

两颗鸡蛋煮十分钟，捞出放入冷水中泡一会儿，然后剥壳取蛋黄，煮十分钟得到的蛋黄正好，外边不会有那层绿色的。蛋可以提前煮上，定上闹钟就成。

过筛加入低筋面粉和玉米淀粉，再用手指摁压加入蛋黄（我先加入蛋黄了，结果还得洗筛网吹干再筛粉类的）。

接下来就揉面，我本人是揉了半天都还是絮状，根本团不起来，所以烧了点热水隔热继续揉，效果很好。

每个剂子10克左右，我的第一盘是搓完了再按的，但是面团冷了比较硬，按出来的太碎了，建议是搓一个按一个比较好。一共做了27块饼干。

烤箱上下管170度预热，烤制20分钟。

清洗锅碗瓢盆。

放在上面的一盘虽然烤过头了，但也没有焦味，一样好吃，估计上面的15分钟就够了。

下面的一盘正好，烤出来底部微微焦黄。