【静哥家常菜】老少皆宜快手小米辣汤锅

鲫鱼洗干净用厨房纸擦干备用（本来买了两条鲫鱼，煎到一半我妈又提了三条回来说别人送的😂）。

生姜切片，当归党参对半切开

猪油下锅加热至融化

把鲤鱼下锅两面煎

锅内加水，最好尽可能的多加水，因为熬制的时候水分会减少。倒入切好的生姜、当归、党参，放入一点胡椒粉调味。

大火熬制！大火熬制！大火熬制！！！大火熬制的话鲫鱼汤才会迅速的变白

中途用一个大勺子或者锅铲，把所有的鲫鱼压烂，尽可能的让鱼汤味道更好的吸收，然后可以改小火（如果家里有人喜欢吃鲤鱼的话可以忽略这一步，或者用破壁机打碎也可以）

用漏勺过滤掉鱼渣

过滤之后的汤底，汤底是纯正的鲫鱼汤底，所以大人小孩都可以随便喝

锅里放少量盐，然后放入大葱段，把不易熟的菜品像蘑菇、豆芽，先下锅（我还没来得及拍照我爸妈已经火速把菜倒下去煮了一大锅了😂）

补充第一次做小米辣汤锅的照片

加入了牛丸虾饺等冰冻丸子，荤菜可以自己加酥肉、牛肉、五花肉、新鲜肉丸子等等

素菜

素菜

熬制汤底的时候就可以准备调料了，个人觉得小米辣才是整个的精华所在，但像我爸这种不吃辣的人就直接忽略掉调料了。调料很简单，小米辣剁碎，香菜切段，有小葱也可以放一起准备待用。

小米辣+香菜+盐，蘸碟就好啦

舀子勺汤底到调料碗里，然后就可以开吃啦。吃完了之后直接用调料碗舀一碗汤喝，有点辣有点鲜，能吃辣的朋友一定不要错过。