奶油吐司

粉糖酵母放厨师机，拌匀，加蛋液，牛奶/水，奶油，和面。

厨师机我用的乔立的，好几年了，还不错，性价比可以！ 1档，和面成团，大概2分钟成团，加盐， 4档，能拉出粗膜，这次大概3分钟， 加软化后的黄油，1档，至黄油融进面团，2分钟 4档，继续和面，到能拉出手套膜，这一步大概8分钟。 和面总共15分钟左右！

1发，我是长帝32升到烤箱，最下层，烤盘装热水，上面放烤网，面盆盖上保鲜膜，上下管28-30度，我冬天做的，大概发了40分钟左右，到面2倍大，拿出来中间戳小孔，下面会微微回弹，就证明发好了。

面拿出来排气，分割，光滑面朝上，第一次擀成牛舌，翻面，卷起。

盖上保鲜膜，醒发20-30分钟，也可不醒发，直接第二次擀牛舌，卷起，放入吐司模具，放烤箱2次醒发。

醒发到8分满。 我的烤箱是长帝32升的， 下层，烤网，上下火200度，30分钟。

出炉！

现在切片完美！ 以前切吐司🍞那就是个狗啃式，我买了专门的面包刀和切片神器，完美！