鲜香味美•红烧茄子

1、茄子切成长条状，小红椒、小青椒斜切成片，蒜瓣切末，备用。 2、茄子加入1小勺盐，静置10分钟后，挤出多余水分，加入1小勺淀粉拌匀。

调好1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖拌匀，备用。

油锅中，倒入小青椒、小红椒、蒜末翻炒至7成熟后，盛出备用。

盛出后，待到植物油热后，倒入茄子，加2勺料酒翻炒至7成熟后，倒入小红椒、小青椒、蒜末，继续翻炒。

出锅前，倒入调好的生抽、蚝油、白糖汁，翻炒均匀，即可。

盛出食用，真的超级美味！