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八寸镜面可可慕斯蛋糕
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作者：
五花肉炖豆角子
用料
八寸镜面可可慕斯蛋糕的做法步骤
步骤 1
吉利丁片剪小片泡冷水，消化饼干压碎
步骤 2
黄油隔水融化或微波炉加热1分钟，加入消化饼干，搅拌均匀，铺入模具，压实，放入冰箱冷藏
步骤 3
牛奶加糖隔水加热，分三次筛入可可粉，搅拌至无颗粒状，加入吉利丁片，搅拌均匀
步骤 4
奶油加糖打发至纹路清晰，但依然呈流动状
步骤 5
分两次将可可糊倒入奶油中，搅拌均匀，将一半倒入铺好饼干底的模具中，将蛋糕胚切厘米厚，铺入模具，倒入剩下的慕斯液，封上保鲜膜，冷藏2小时
步骤 6
镜面部分可可粉加糖混匀加热水融化，加入泡好的吉利丁片，放凉，放入模具，再冷藏3个小时。用吹风机对着模具吹一圈就可以轻松脱模
八寸镜面可可慕斯蛋糕的小贴士
做慕斯液奶油一定不要打发过了
菜谱创建时间：2020-03-09 09:04:42
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