干煸胡萝卜丝（无油无盐素食）

胡萝卜洗净擦丝备用。

炒锅放到火上，加入一小勺水，烧干，这样锅是热的，然后放入胡萝卜丝，盖盖，大火烧一分钟，转小火，打开盖搅拌，然后盖盖，继续干煸，断生后，关火，盖盖，焖10分钟，焖软胡萝卜即可。