好吃又简单的电饭煲蛋糕

4个蛋黄+40克白糖+50克玉米油+100克面粉，搅拌均匀成糊状。

面粉过筛，分两次加入，搅拌均匀

蛋清在做蛋黄的时候放入冰箱冷藏，搅拌好蛋黄后，从冰箱取出蛋清，加入几滴白醋或柠檬汁。70克白糖，分三次加入打发，第一次:用低速打发，第二次用中速打发，第三次用高速打发。打发好的蛋清，提起来是有尖角不容易掉的。

打发成这样

先放入三分之一打发好的蛋清，用翻拌的手发，翻拌均匀。

翻拌好的蛋黄，全部倒入剩下的蛋清

也是用翻拌的手法翻拌均匀。

电饭锅底刷上玉米油，为了出锅好脱模。只刷锅底！！！不然蛋糕爬不起来。倒入拌好的面糊。

用湿毛巾盖住气孔，选择蛋糕选项是40分钟，选择蛋糕键，40分钟就好了。蛋糕先不要出锅，不要开盖，焖5分钟后再开盖立即倒扣在晾架上晾凉。

松软好吃