土豆炖牛肉🥩

材料：牛肉切块（大小4厘米左右）， 胡萝卜、土豆滚刀切块（块不要太小太薄）。

牛肉块清洗几遍， 冷水下锅，加料酒，加姜片焯水。

炒牛肉佐料：干佐料：干辣椒，姜片，葱，花椒，八角（1--2个就足够，不要加多了）。 配料汁：老抽，酱油，料酒，黄豆酱（或者郫县豆瓣酱） 烧开水（准备翻炒完牛肉后加入）

起锅热油，下入干调料炒香， 倒入牛肉翻炒， 加入配好的料汁，翻炒。

加入适量开水（凉水会让牛肉紧实）， 转入高压锅， 压30分钟。

高压结束后把压好的牛肉转入电饭锅， 倒入切好的胡萝卜和土豆块， 按粥/汤键，煮1小时就可以了。

刚出锅就已经吃了一半了👌