羊肉馅饺子

1.面粉适量，加入一匙盐增加面的韧性，然后面和水按大约2:1的比例和面，水要用30度以下的冷水，这样和出的面筋道、韧性强，包的时候不易破皮。 2.羊肉300克剁成肉馅，放入适量的姜末和葱花、盐、花椒粉、味极鲜搅拌均匀，然后再分3~4次打入200毫升左右的温水，搅拌至肉馅哗哗响即可，再加入几滴香油、适量的食用油搅拌均匀后腌制10分钟。

肉馅打散

青萝卜插丝，用热水烫一下，去掉萝卜的水气味，再切碎。

饺子馅调好了，面团也醒发好了，开始包饺子。

小朋友帮忙了，面团不太均匀。

水烧开，下锅煮饺子，浇两次凉水。

饺子飘起来就熟了。

皮薄馅大，吃起来香喷喷的，小孩子分分秒秒就吃十几个饺子。