肯德基版茶叶蛋

1.鸡蛋洗净后下入锅里，加清水没过，中火烧开后继续煮2分钟，关火浸泡3分钟，取出用凉水冲一下，趁着余温用勺子将鸡蛋表皮敲出裂纹

2.锅入凉水5斤，加粗茶50克、小茴香25克、香叶10片、白芷、陈皮各7克、八角5个、桂皮5块、草豆蔻5个、丁香3克烧沸，下盐35克、老抽20克、白糖15克，加入煮熟的鸡蛋大火烧开转小火煮20分钟，关火浸泡3小时即可食用。