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无油无糖减脂馒头
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作者：
冷魅2
用料
无油无糖减脂馒头的做法步骤
步骤 1
先帮紫薯蒸熟捣碎，趁热加入玉米面，加入开始搅拌无颗粒。晾凉。在加入全麦粉250克搅拌，三光状态，盖保鲜膜醒发一小时，根据状态手指戳洞不回缩。一发结束取出面团帮留着的50克粉慢慢的加进面团里面揉匀
步骤 2
分割面团，一个面团我分了60克。感觉大小正好，喜欢大馒头的，也可以分70.80克这样，分割完，盖上保鲜膜防止干燥。揉一个去一个。每个面团继续揉20几下。然后整成圆形放在油纸上。没有油纸就刷油，防止黏
步骤 3
每个面团整形完成醒发20分钟。冷水上锅大火蒸15分钟。关火焖5分钟
步骤 4
回弹力非常好，一定要每个面团都揉20到30下。听话。乖哦
无油无糖减脂馒头的小贴士
水量根据紫薯泥和面粉吸水性不同。添加哦。干了就稍微加点水。稀了就加点粉哦。呛粉很重要。一点点加进去。
菜谱创建时间：2020-03-09 15:55:55
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