奶黄包

将鸡蛋，盐，糖，牛奶用搅拌器一起打散，放入奶粉打均匀，放入低筋面粉打均匀，放入黄油

一起倒入不粘锅，开小火不停搅拌

搅拌至成团，放凉就可以用了

将中筋面粉和奶粉称量好放入盆里

找一个小杯子放入温水（不要太烫，容易把酵母烫死，用手可以试下）放入称量好的酵母和白砂糖，搅拌均匀醒5分钟

将醒过的酵母白砂糖水倒入面粉奶粉中，加入牛奶（牛奶➕酵母白砂糖水共200ml），用手揉成柔软的面团

将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵2小时左右，发酵至两倍大，掀起面团有蜂窝组织样

案板上撒适量干粉，在发酵好的面团里加入泡打粉揉成团

均匀的分成15个小面团和15个奶黄馅

将面团压扁擀成中间厚两边薄的面皮，包入奶黄馅，揪去多余面团，封好口朝下

这是我做了三种造型，第二种是用剪刀剪十字后用手轻轻朝外拨，第三种是用刀划十字，用手再朝外拨

锅中放入冷水，蒸屉上放湿了的蒸布，放上包好的奶黄包，盖上盖子醒15分钟

开火，蒸15分钟后不要开盖，过5分钟再开盖，取出晾凉

开吃

开吃

开吃