买回来的鸡翅多洗几次,去除异味和血水
洗干净的鸡翅用厨房纸吸干表面水分。
开始调味,加入适量盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,白砂糖,拍几粒蒜头。喜欢吃辣的可以放几只干辣椒。然后用干净的手抓匀腌制放冰箱一晚,第二天再拿出来放置常温。
空气炸锅200度先预热10分钟再加入锡纸,把鸡翅正面向下铺满底部,把之前腌制的蒜头放入去一起烤更香,再放少许花生油,烤5分钟再拉出来翻翻面再烤十分钟。放入锡纸可以兜住底部的油,事后好清洁。最重要的是有锡纸可以让鸡翅不干憋。
香喷喷
摆盘,如果有蜜糖,还可以在每一只鸡翅表面扫一层薄薄的蜜汁,效果更佳