大口啃肉让人舔手指的烤肋排

肋排洗净，泡两个小时泡去血水。放入密封袋，生抽、蚝油、料酒、糖，黑胡椒粉拌匀了均匀的抹在肋排身上。 蚝油本身带咸味，我喜甜口，没再加盐，也可以稍加一小勺盐。 洋葱切条、大蒜粒几瓣、几片姜，一起扔入拌匀。密封袋放冰箱冷藏一夜，如果时间来不及也需腌制4小时以上。

烤箱预热200度。 肋排从密封袋中取出，腌制的洋葱、蒜和姜都丢掉，我重新放了些洋葱，倒了一些腌料汁拌拌。 土豆切滚刀块，抹一些油。烤盘铺锡纸码好肋排、土豆等，其中一串我切块串了起来，后来青椒率先烤过了，所以反而不如不串。 撒上一些黑胡椒粉。

入烤箱中层，正面烤20分钟后肋排翻面20分钟。220度烤5分钟上个色。

烤完取出。土豆已经表皮焦脆。

No finger no flavor