肉末香菇窝蛋

把香菇柄剪下洗净，如果香菇太平，就用小勺再在香菇中挖下一小块。

把鹌鹑蛋打进香菇中。

放在蒸锅中，水开后蒸5分钟。

锅中加适量食用油，把肉馅放入其中，炒至变色。

然后加入生抽、蚝油、五香粉，再加入适量清水，把蒸的定型的香菇放到锅中，接着加入适量食盐、一点点白糖，炖制几分钟。汤汁收得差不多时，把香菇取出，装进盘子。

然后在汤汁中加入鸡精，用水淀粉勾芡即可。最后浇到摆好的香菇窝蛋中，再加入点香菜和小米辣即可食用了！