熬鱼2020-03-06

鱼花，豆腐

葱姜蒜

豆腐切片，切大点儿厚点儿

大口鱼和鱼花

鱼花

鱼

葱姜蒜爆香，然后炒香面酱和郫县豆瓣酱。加水，如果是新鲜鱼，就水开下锅。如果是冷冻鱼，凉水下锅就行。

水多点儿，一直大火熬。等靠的差不多了，再使小火滋拉就行了

豆腐在大火里，颤巍巍的，还吸着汤汁，真好逮的样儿

贴个玉米饼子，我们叫粑粑。应该使大铁锅熬大鱼贴粑粑，家里那个大铁锅都嫌乎太沉了，就换成了这个不锈钢锅。