口水鸡

Name: 口水鸡
Ingredients: 2只鸡小腿; 2根小葱; 1块姜; 4瓣蒜; 1勺花椒油; 1勺香醋; 2勺料酒; 2克糖; 1勺盐; 1勺白芝麻; 4勺生抽; 1勺芝麻酱; 适量香菜; 1根黄瓜丝; 2勺辣椒油; 2片八角香叶

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作者：两三烟树

用料

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，从中破开，去骨，保持完整性

步骤 2

冷水下锅，放入葱姜，八角，大葱，料酒，香叶，煮开10分钟，焖5分钟，放入冰水，浸泡10分钟

步骤 3

准备调料：4勺生抽，2勺香醋，1勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，1勺蒜末，1勺香油，1勺花生碎，1勺白芝麻，香菜、葱末，1勺芝麻酱，1勺麻油，1勺辣椒油，搅拌均匀

步骤 4

黄瓜丝放入盘底，鸡腿肉切成2cm的长条状，再铺上鸡肉片，淋上调料

口水鸡的小贴士

鸡肉水煮的时间不要太长，时间太久鸡肉容易变老发柴，口感变得很差，而且如果煮破表皮，外观也不好;

菜谱创建时间：2020-03-09 19:47:04

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土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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