超级下饭的肉沫茄子

准备好400克茄子，葱，辣椒切段。100克肉沫加入5克糖，2克盐，10克生抽，10克料酒腌10分钟。另外取个碗调个料汁：倒入10克生抽，10克糖，10克老抽，5克醋，5克淀粉拌匀备用。

主锅放入蒜，设置3秒/速度5，把锅壁上的蒜末刮入锅底，再加入葱，辣椒，30克油。设置3分钟/veroma/小勺反转爆香。

再加入腌过的肉沫，设置3分钟/veroma/小勺反转。重点：从现在开始操作量杯盖都不要盖。

放入茄子，设置3分钟/veroma/小勺反转炒一下。再倒入步骤1中的调料汁，设置6分钟/veroma/小勺反转。（量杯盖不用盖）看收汁情况可以适当加时间。

程序结束，装盘。我特地汤汁留多一点，淋在饭上，非常下饭哦。