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美到冒泡的脆皮烤鸡
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作者：
爱菜菜
用料
美到冒泡的脆皮烤鸡的做法步骤
步骤 1
鸡一只。我用的是冷冻的鸡、提前一晚上拿到冷藏自然化冻。
步骤 2
整鸡从鸡胸处剪开，趴平。表面水分擦干净，里里外外抹上黑胡椒和盐（15g盐和黑胡椒）可以用手指涂抹按压，放1-2小时。
步骤 3
小土豆对切，大蒜头带皮横切，手指胡萝卜，香料清洗干净
步骤 4
把小土豆，大蒜头，手指胡萝卜一起铺在26厘米铸铁锅的底部，磨一点盐，黑胡椒（剩余的盐和黑胡椒），淋一点橄榄油，
步骤 5
放两三支新鲜的迷迭香
步骤 6
进烤箱之前，把仅用盐和黑胡椒腌制好的鸡趴平在蔬菜上，淋一点橄榄油
步骤 7
烤箱230度，上下火，50-70分钟。你需要观察表皮是不是金黄酥脆了
步骤 8
看，一只完美的脆皮烤鸡就出炉了。
步骤 9
皮脆
步骤 10
肉嫩，多汁
步骤 11
脆皮，像特效做出来的一样
美到冒泡的脆皮烤鸡的小贴士
1，烤鸡皮要脆，表面一定要擦干净！除了盐和黑胡椒，不要用任何酱汁去腌制表皮！ 2，如果你不用铸铁锅，而是用烤盘，千万不要用锡箔纸，用烘焙纸 3，原版recipe是wikicookjoyce的😊 喜欢的可以关注她
菜谱创建时间：2020-03-09 22:41:41
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