彩虹螺旋蛋黄酥

6个咸蛋黄150度烤10分钟，然后对半切开，我觉得50克的蛋黄酥，半个蛋黄足够了

用豆沙包住蛋黄，豆沙加蛋黄总重量是25克

油皮材料全部混合，揉出手套膜，用保鲜膜盖住醒30分钟

油酥材料混合成团，然后分成5份，其中4份调好颜色，或者白色也可以调其他颜色

每个颜色分成6个

油皮也分6个

拿一个油皮擀开

把油酥排好

先将头尾包起来

再把两边也包起来

反过来，封口朝下

擀开，从中间下擀面杖，往上擀一次，往下擀一次就可以了 🌈注意看，这时的颜色是竖的🌈

再从上往下卷起来

6卷全部卷好

接着再把第一卷拿出来，用手按扁

也是中间下擀面杖，往上擀一下，往下擀一下

同样，从上往下卷

6卷全部卷好

用锋利的刀切开

切面朝上按扁

再反过来擀开

开始包豆沙馅，注意，豆沙要放到螺旋的中间

包的手法

这个螺旋顶一定要正位

全部依次做好，烤箱180度预热

放进烤箱中层，上170度，下180度，烤30到40分钟

出炉啦

完全冷却后，就可以用蛋黄酥的盒子装起来啦，特别漂亮，好看又好吃