京酱肉丝

肉切丝。 把甜面酱，酱油，糖，料酒胡椒粉一起全部放入肉中当腌料腌一下肉。我觉得这样方便，更简单， 平底锅下油，把肉丝平铺在锅里面，不要翻，翻容易老。转色出油香翻炒几下就可以了，比较肉丝切得细。炒出油香就上盘子。 青瓜切丝。 卷饼提前蒸了一下。